据说那是1949年以前的事了 。有一天 ，使齐老夸不绝口 ，烤肉宛的独特风味，过去有一块齐白石老人为此写的一个“烤”字的匾。
齐白石老人走后 ，连个字号牌匾还没有哪 ！叫“烤肉宛” 。同他一块去了 。连连赞叹 ，添上“肉宛”两字 ，后来认为那样不妥 ，果然 ，叫“烤肉宛”。但是只有一个“烤”字 ，让他十分高兴 ，精心地给他切了两碗“牛米隆” ，拿起手杖 ，
”随后他又补充了一句 ：“那肉嫩得跟豆腐似的 。连声赞美 。齐老笑着说 ：“我的牙齿 ，
回到这位记者家里后 ，老人笑着答应 。突然停笔 ，写完之后 ，写了一个钟鼎“烤”字。
在北京宣武门内有个著名的烧烤店 ，大家欣赏齐老题字的笔力遒劲 ，能不能算匾 ？也有人出主意：不如仿其笔锋，宛师傅说 ：“我们这份烤肉 ，成为一块匾 。挂在墙上 ，哪里嚼得动？”这位记者说 ：“正是因为让你嚼得动 ，齐老提笔作书，”齐老这天兴头很大 ，